Fusionamos la tradición culinaria con la modernidad

• Costillas con salsa martajada

  Costilla de cerdo sellada y cocida en la salsa martajada La salsa martajada está preparada al grill con jitomate, chile jalapeño, ajo y cebolla, se deja cocinar asta que los ingredientes estén tatemados para obtener el sabor característico

• Filete de pescado

  Filete de pescado empanizado, sazonado con finas hierbas y frito, acompañado con ensalada fresca con aderezo de chipotle y espagueti

• Huevo a la mexicana

  Huevo, con jitomate, cebolla, chile serrano, acompañado de chilaquiles

• Picadillo ranchero

  Carne deshebrada de res guisada con vegetales frescos (zanahoria, calabaza y papa) en caldillo de jitomate y chile guajillo

• Puntas de res

  Puntas de res previamente sazonadas con sal y pimienta, con julianas de vegetales frescos (cebolla, jitomate, chile serrano), todos los ingredientes se cocinan a fuego alto para que las puntas queden jugosas y los vegetales crujientes

• Rajas con crema

  Se guisa cebolla, chile poblano y el elote, se le incorpora crema y se deja hervir Se plancha la pechuga de pollo y se sazonar con sal y pimienta, una vez cocida se corta en tiritas y se incorpora a la crema con el chile poblano y el elote

• Milanesa de pollo

  Pechuga de pollo empanizada, sazonadas con finas hierbas y frita acompañada con ensalada fresca y aderezo de chipotle

• Tinga de pollo

  Pechuga de pollo cocida con aromas (ajo, cebolla, laurel, orégano), se desmenuza y se guisa con cebolla se agrega al caldillo de jitomate y chile chipotle